- 1 lattina di ceci cotti scolati e sciacquati (oppure 200 gr ceci secchi e lessati dopo una notte di ammollo)
- 2 cucchiai di salsa tahine ( è una crema di sesamo bianco, la trovate in tutti i supermercati etnici ma anche all’esselunga J)
- Mezzo spicchio di aglio
- Succo di due limoni
Frullate il tutto aiutandovi con l’acqua di cottura (o con acqua tiepida in caso di ceci in lattina) aggiungendo un filo di olio extrav e del sale fino
L’originale hummus è molto morbido, infatti potete servirlo semplicemente come intingolo per delle verdure crude o delle fette di pane tostato
Altrimenti, aggiungendo meno acqua, otterrete un pure di ceci piu consistente da servire condito con cipolla rossa tritata, coriandolo e peperoncino sminuzzati che potete servire come alternativa proteica alla carne.
Buon appetito!
