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- 270 gr di farina mandorle
- 270 gr di carote grattuggiate
- 50 gr di farina riso
- 100 gr tuorlo
- 90 gr zucchero
- 100 gr albume
- 90 gr albume
Esecuzione:
- Monta a neve zucchero e albume
- Monta il restante zucchero con i rossi d’uovo
- Incorpora la farina di riso, la farina di mandorle e le carote grattugiate
- Incorpora, l’albume montato (attento a non smontarlo, usa movimenti delicati dal basso verso l’alto)
- Cuoci il composto ottenuto a 170 gradi per 40 minuti
La torta è pronta… non ti rimane che assaggiarla!