Ciao ragazzi,

oggi ho incontrato lo staff di SoulKitchen, azienda che si occupa di lavorazione, trasformazione, cottura e confezionamento di piatti pronti freschi e gastronomia pronta.

Quello che mi è piaciuto è che SoulKitchen diffonde la cultura del gusto nel food conciliandolo con il benessere e le tendenze. Nei loro menu infatti si trovano piatti pronti gustosi e soprattutto sani.

Ciao ragazzi,

oggi parliamo del te Matcha, un ingrediente di pregio molto versatile per ricette dolci e salate.

Il tè matcha è una varietà di tè verde che i coltivatori giapponesi fanno crescere a riparo dal sole e le cui foglie vengono raccolte a mano e poi trasformate in polvere.

Ha anche proprietà antiossidanti superiori rispetto a quelle di qualsiasi altro tè verde. e anche ricco di polifenoli e diversi aminoacidi, che riducono lo stress fisico e psicologico, e di acido glutammico che agisce sul sistema nervoso centrale. Inoltre, fa bene alla pelle, alla digestione e aiuta a ridurre la sensazione di fame.

Questo cake al tè e mandorle è vegano e leggerissimo, in quanto privo di qualsiasi prodotto animale, molto energetico perché contiene mandorle, facilissimo da preparare (ci vogliono davvero 3 minuti più il tempo di cottura!!) e si conserva benissimo per anche una settimana se chiuso bene. Ottimo sia a colazione che durante la giornata, vedrete che vi metterà sicuramente di buon umore!

Michele del Fra è un Biologo Nutrizionista. Dice che fin da piccolo “mi è sempre stata inculcata la cultura del “mangiar bene” e del “mangiar sano” e, inevitabilmente, queste esperienze hanno condizionato il modo di approcciarmi al tema della nutrizione”.

Studia farmacia all’Università di Urbino prima, per poi completare gli studi all’Università Statale di Milano con Laurea Magistrale in “Biologia applicata alle Scienze della Nutrizione”. Gli studi però non si fermano qui, Michele infatti ottiene il diploma post Laurea SANIS (Scuola di Alimentazione, Nutrizione e Integrazione per lo sport) dell’Università di Pavia.

Ciao ragazzi,

oggi vi propongo una torta golosissima e classica, ma in una versione leggera (e salutare): pere e cioccolato.

Abbiamo infatti sostituito il burro con dell olio extravergine di oliva e la farina 00 con della farina di riso e ciò la rende adatta agli intolleranti al lattosio e al glutine!

Ciao ragazzi,

in questi giorni ho incontrato Geraldine Bilotti, sous chef presso Un Posto a Milano, che si dedica da tempo alla ricerca di prodotti di qualità e nuovi piatti di cucina salutistica. Mi ha lasciato una ricetta per una torta di mele vegan nutriente e sana, una torta priva di burro, uova e altri prodotti animali, è adatta a chi soffre di intolleranze o anche a chi vuole concedersi una dolce senza esagerare…. È inoltre facilissima da preparare!

Francesco

Ciao ragazzi,

oggi vi propongo una nuova ricetta sempre a firma di Geraldine Bilotti di Un Posto a Milano.

Un piatto perfetto per accompagnare e arricchire un semplice pinzimonio di verdure, l’hummus di ceci rientra nella top ten delle ricette facili e veloci, in quanto basta avere una lattina di ceci in scatola e qualche altro ingrediente ed il gioco è fatto!

Come controllare il proprio peso? Come calcolare quante calorie assumere ogni giorno?

Ogni amante del fitness e del benessere si è posto almeno una volta queste domande, ma spesso trovare le risposte più corrette è difficile.

Per stimare il proprio peso ideale bisogna partire dal valutare, con precisione, quello attuale.

Come? Calcolate peso e altezza, incrociate i dati su questa tabella e avrete il vostro BMI, ovvero l’indice massa corporea, che, a seconda della forma fisica di ognuno, sarà accettabile, moderato o, addirittura, a rischio.

Cambiare le abitudini alimentari a volte è una vera e propria sfida. A rendere ancora più difficile il processo, spesso, sono luoghi comuni su quali siano gli alimenti che fanno bene, e che per questo si pensa siano poco saporiti e gustosi.

Oggigiorno è ormai condivisa e diffusa l’informazione, giustissima, che mangiare frutta e verdura ogni giorno serve a prevenire malattie, anche gravi, come per esempio il cancro. Ma sappiamo veramente quali alimenti scegliere per rendere la nostra dieta equilibrata? Vi sottopongo le proposte di D di Repubblica, sulle quali sono d’accordo: 20 per l’esattezza dove troverete dei sorprendenti outsider.

Il cioccolato fondente ha numerosi benefici per la nostra salute. Benchè sia ricco di grassi infatti, il cioccolato fondente (e NON quello al latte…) aiuta il nostro corpo a stare in salute.

In commercio ci sono moltissimi energizzanti, non serve elencarli tutti, si trovano al supermercato in lattina. Ma sappiamo veramente cosa contengono? Molti hanno quantità di zucchero che vanno ben oltre le dosi giornaliere consigliate. E se ci preparassimo in casa un energizzante naturale?